- Ledové kávové alternativy jsou v letních měsících velice populární – nabízejí lahodnou chuť a nabuzení společně osvěžením i v teplém počasí.
- V letních měsících se často objevují kávové speciality a koktejly kvůli své popularitě v restauračních zařízeních.
- Jejich příprava ale zpravidla není náročná a je tedy možné je vytvořit snadno a rychle v pohodlí domova.
Letní horké období často vybízí k touze po něčem osvěžujícím. Když ale navíc potřebujete energetický boost, je ideální volbou kombinace – ledové kávové nápoje. Tento článek připomene benefity kávy společně s doporučenou denní dávkou kofeinu i samotnými jednoduchými a lahodnými recepty!
4 benefity kávy
- Zvyšuje hladinu energie: káva obsahuje kofein, stimulant centrálního nervového systému, který je známý svou schopností bojovat proti únavě a zvyšovat hladinu energie. Důvodem je to, že kofein blokuje receptory adenosinu, což zvyšuje hladiny dalších neurotransmiterů v mozku, které regulují hladinu energie, včetně dopaminu. Jedna malá studie zjistila, že konzumace kofeinu prodloužila čas do vyčerpání během cyklistického cvičení o 12 %.
- Podporuje fyzický výkon: káva je také často používána jako ergogenní pomůcka sportovci, kteří chtějí zlepšit výkon a zvýšit hladinu energie. Jeden přehled devíti studií uvedl, že pití kávy před cvičením zlepšilo vytrvalost lidí a snížilo jejich vnímanou námahu ve srovnání s kontrolní skupinou. Kromě toho další velký přehled uvedl, že mírná spotřeba kofeinu by mohla mírně zlepšit výkon a čas dokončení časové zkoušky. Výsledky se však lišily, takže vědci také poznamenali, že kofein může na lidi působit různě.
- Může chránit před onemocněním jater: pár studií naznačuje, že káva podporuje zdraví jater a chrání před jejich onemocněními. Jedna z nich například ukazuje, že čím více kávy lidé pili, tím nižší je riziko úmrtí na chronické onemocnění jater. Pití jednoho šálku kávy denně bylo spojeno s 15% nižším rizikem, zatímco pití čtyř šálků denně bylo spojeno s 71% nižším rizikem – samozřejmě záleží i na dalších faktorech životního stylu.
- Podporuje zdraví srdce: některé výzkumy ukazují, že pití kávy může prospívat zdraví srdce. Jedna recenze zjistila, že pití tří až pěti šálků kávy denně bylo spojeno s 15% snížením rizika srdečních onemocnění. A co víc, jedna studie na více než 21 000 lidech také zjistila, že zvýšený příjem kávy byl spojen s výrazně sníženým rizikem srdečního selhání. Je však dobré mít na paměti, že kofein může výrazně ovlivnit hladinu krevního tlaku a lidé s vyšším krevním tlakem by tedy měli příjem konzultovat se svým lékařem či jiným odborníkem.
Doporučená denní dávka kofeinu
Doporučená denní dávka kávy se může lišit v závislosti na různých faktorech, jako je individuální citlivost na kofein, zdravotní stav a další. Nicméně, některé zdravotní organizace poskytují obecná doporučení týkající se přijatelného množství kávy a kofeinu.
Dle EFSA jsou jednorázové dávky kofeinu až do 200 mg (zhruba 3 mg/kg tělesné hmotnosti pro dospělého o hmotnosti 70 kg) bezpečné. Dokonce se může jednat o součástí zdravé stravy – doporučené množství se u dospělých zdravých jedinců pohybuje kolem 400 mg denně. To je přibližný ekvivalent jednoho až dvou šálků běžné filtrační kávy (velikost šálku zhruba 240 ml) nebo 3–4 šálků černého čaje.
Více informací o kávě a vyšším krevním tlaku se dozvíte v článku Káva a vysoký krevní tlak: zvyšuje pití kávy riziko hypertenze?
Je však důležité brát v úvahu individuální citlivost na kofein. Někteří lidé mohou být senzitivnější a již nižší dávky kofeinu jim mohou způsobit nepříjemné vedlejší účinky, jako jsou nervozita, nespavost nebo žaludeční potíže. Těhotné ženy, osoby s určitými zdravotními problémy nebo užívající některé druhy léků by se měly poradit se svým lékařem ohledně přijatelného množství kofeinu.
Je také důležité si uvědomit, že kofein se neomezuje pouze na kávu, ale může se nacházet i v dalších potravinách a nápojích, jako jsou čaj, energetické nápoje, některé slazené nápoje či čokoláda. Při sledování celkového příjmu kofeinu je proto dobré brát v úvahu i další zdroje kofeinu ve stravě.
Kde jinde si dát pozor na kofein? Článek Co všechno obsahuje kofein? Pozor na skryté zdroje!
6 letních kávových nápojů
1. Cold brew
Cold brew patří mezi jednoduché a osvěžující kávové recepty, které lze vytvořit pouze za pomoci rozemleté kávy a sítka v pohodlí domova. Celá kávová zrna nejprve rozmělníte na hrubo v mlýnku a následně v poměru 1:4 (na každých 240 ml studené vody je potřeba 60 gramů mleté kávy) smícháte v nádobě. Tu na noc zakryjte sáčkem, pokličkou nebo fólií a nechte louhovat v lednici přibližně 12 až 24 hodin. Po uplynutí odstraňte kávové zrno ze směsi a hotový Cold Brew uchovejte v lednici. Pro větší osvěžení se dá kombinovat s tonicem, limonádou či džusem.
2. Ledové latté
Klasické latté může v letních měsících dostat přidáním ledu extra rozměr – nejprve si připravte espresso (přibližně 30–60 ml) a přelijte ho společně s ledovými kostkami a mlékem do mixéru nebo šejkru. Pokud chcete, můžete přidat sirup či cukr dle preferencí. Uzavřete mixér nebo šejkr a dobře protřepejte, dokud se všechny složky nespojí a nevznikne pěnivá konzistence. Nalijte do sklenice a ihned podávejte.
Přemýšlíte, že vyzkoušíte matchu? Článek Káva vs. Matcha: v čem se tyto nápoje liší a který je zdravější? osvětlí, v čem se tyto populární kofeinové nápoje liší!
3. Kávová limonáda
Sladká, osvěžující a kofeinová, tato kávová limonáda udělá vaše letní rána či naopak večery sladkými a osvěžujícími! Budete k tomu potřebovat šálek kávy na osobu, společně s polovičním množstvím pomerančové a citronové šťávy, medu a kostek ledu dle preferencí. Postup už je pak velmi jednoduchý, v mixéru či šejkru smíchejte všechny ingredience a podávejte ve vysokých sklenicích, do poloviny naplněných dalšími kostkami ledu.
4. Čokoládové mocha
Ledové mocha je výborným pomocníkem při uspokojení vašich mlsných jazýčků – a přitom je tak jednoduchý. Připravte si espresso (opět zhruba 30–60 ml), přidejte společně s ledem a mlékem do mixéru nebo šejkru, a následně dodejte kakaový prášek nebo čokoládový sirup dle chuti a preferované intenzity čokoládového aroma. Pokud chcete, můžete přidat i cukr nebo sladidlo. Uzavřete mixér nebo šejkr a dobře promíchejte, dokud se všechny složky nespojí a nevznikne pěnivá konzistence. Ozdobte dalším kakaovým práškem či šlehačkou a čokoládovou polevou a vychutnávejte!
5. Espresso smoothie
Studené, uspokojující a kofeinové: espresso smoothie opravdu má co nabídnout! Budete na to potřebovat jedno espresso (30–60 ml), jeden banán, 70 gramů řeckého jogurtu, trochu kakaa, led a sladidlo dle preferencí. Všechny přísady rozmixujte dokud nezískáte hladkou, konzistentní texturu. Smoothie nalijte do vysoké sklenice. Navrch posypte trochou skořice a užívejte!
Instantní káva není káva! V čem se liší od té klasické? článek vysvětlí rozdíl mezi instantní a mletou kávou.
6. Dalgona coffee
Ne všechny internetové trendy stojí za to, dalgona coffee ale určitě nepatří mezi ně! Tato lehká kávová vychytávka získala na popularitě a zaslouženě! Nejprve smíchejte stejný poměr vody, sirupu/sladidla a kávy ve velké míse (zhruba 1 až dvě kávové lžičky). Následně vyšlehejte elektrickým šlehačem při vysoké rychlosti, dokud nebude směs hustá a nadýchaná, v konzistenci šlehačky. Mléko nalijte do sklenice, a navrch dejte našlehanou kávu. Ozdobte dle preferencí a ihned podávejte!
Co si z toho vzít?
Tento článek nabízí 6 tipů na osvěžující letní kávové nápoje, populární v teplých letních měsících. Zdůrazňuje benefity kávy, mezi které patří kromě zlepšení energetické úrovně také podpora sportovního výkonu či podpora zdraví srdce – je ale na místě myslet na doporučenou denní dávku kofeinu či vzít v potaz svůj krevní tlak. Dále zmíněné kávové recepty tedy jistě zkuste, o jejich množství se ale poraďte napřed se svým lékařem či jiným odborníkem.
