Sója je jedním z velmi často využívaných zdrojů bílkovin. Jako jediný rostlinný zdroj bílkovin je také plně využitelný pro lidský organismus a má kompletní aminokyselinové spektrum. Podívejme se na pět pravidel, které možná v souvislosti s ní neznáte.
5 věcí co byste měli vědět o sóje
1 / Začněme hezky od začátku. Sójaobsahuje sloučeniny zvané fytoestrogeny, které jsou v podstatě rostlinné verze ženského pohlavního hormonu estrogenu. To je fakt, nad kterým se leckdy pozastavuje spousta mužských příznivců zdravé výživy a právě proto nedávají sóje takový význam, který by mohli. Fytoestrogeny se v mužském těle nechovají tak, že by se přetvářely na estrogen. Existuje dostatek vědeckých studií, které právě tento vliv zkoumali. Žádná z nich nepotvrdila, že by vysoký příjem sóji měl sebemenší vliv na snížení hladiny testosteronu nebo navýšení množství estrogenu v mužském těle.
2 / Jeden šálek vařených sójových bobů obsahuje 298 kalorií, 29 g bílkovin, 17 g sacharidů a 15 g tuku. Jeden kopeček sójového proteinového prášku obsahuje 120 kalorií, 25 g bílkovin, 1 g sacharidů a 1,5 g tuku. Je tedy na vás, jestli zvolíte komplexní boby nebo pouze bílkovinný zdroj.
3 / Přidání sójové bílkoviny k vašemu syrovátkovému proteinu je vhodnou variantou, jak prohloubit regeneraci po silovém výkonu. Je to právě sója, která obsahuje vysoké množství antioxidantů. Přidejte sójovou bílkovinu do svého potréninkového koktejlu se syrovátkou.
4 / Nejsou to pouze antioxidanty, které hrají klíčovou roli v potréninkové regeneraci a prohloubení vašeho zotavení. Velmi pozitivně můžeme hodnotit i ten efekt, že sója je bohatá na aminokyselinu arginin. Dokáže tedy vyvolat vasodilataci cév a stimuluje produkci Nitric oxide. Vaše svaly tak budou více zásobeny těmi vhodnými živinami a budou napumpovanější.
5 / Velmi často se doporučuje, abychom se vyhnuli vejcím. Proč je tedy nenahradit sójou nebo sójovým tofu. Máte doma zbylou zeleninu? Hoďte ji na lehce vymazanou pánev, přidejte nakrájené tofu a opečte. Pokud budete podávat s chlebem je to ideální svačina nebo večeře.
